MENÚ SELECCIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN , COCINA DE MERCADO DE CALIDAD SUPERIOR

18.50€ / persona

MENÚ SELECCIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN SELECCIÓN , DE PRIMERO : CARPACCIO DE SALMON MARINADO , CONTINUAMOS CON: TEMPURA DE VERDURAS CON GAMBAS, PARA TERMINAR A ELEGIR ENTRE: RAYA CON ALIOLI DE CALDEIRADA O SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA Y DE POSTRE : DULCE DE QUESO COCIDO CON FRESAS CONFITADAS - DE MARTES A VIERNES SOLO MEDIODÍA

18.50€

ENTRANTES FRÍOS

TARTAR DE SALMÓN Y GAMBAS

Salmón marinado, gamba cocida y aguacate, cortado en dados pequeños, aliñado con un ligero toque picante.

15.00€

ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y QUESO DE RULO A LA PLANCHA

Ensalada de lechugas variadas, tomate , cebolla dulce, pasas, nueces y queso de rulo de cabra a la plancha, aderezado con crema de vinagre de módena (receta de nuestro cocinero) aceite de oliva virgen y sal

14.00€

ENSALADA TEMPLADA DE SHIITAKE Y LANGOSTINOS

Ensalada de lechugas variadas, tomate y cebolla dulce, langostinos salteados y seta shiitake producido en la comarca. Aderezado con balsámico de módena, receta de nuestro cocinero y aceite de oliva virgen

14.00€

ENSALADA CRUJIENTE DE CALABACÍN Y MANGO

Original ensalada de tiras de calabacín , escarola, tomate seco, almendra tostada, mango picado, queso parmesano, cebolla crujiente, aceite de oliva virgen, sal maldón y balsámico de mango ( receta de nuestro cocinero)

14.00€

ENTRANTES CALIENTES

CROQUETAS DE CENTOLLA DE LA RÍA

Cremosas croquetas de centolla de la ría con rebozado crujiente. 8 unidades por ración.

10.50€

CROQUETAS DE CALAMARES DE LA RÍA

Croquetas de calamares de la ría en su tinta, de textura muy cremosa y rebozado crujiente.

10.50€

VOLANDEIRAS A LA PLANCHA

Volandeiras (zamburiña), media concha, a la plancha con una vinagreta de hortalizas. 8 unidades ración

15.50€

MEJILLONES DE LA RÍA A LA CREMA

Mejillones de la ría , salteados con chorizo casero y crema de leche, acompañado de patata panadera

11.50€

WOK DE CALAMARES DE LA RÍA CON HORTALIZAS

Tempura de calamares de la ría con hortalizas salteadas y patata panadera.

17.00€

TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

Tempura crujiente de verduras y langostinos acompañado de salsa agridulce

16.00€

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CENTOLLA

piquillos del piquillo rellenos de centolla de la ría con crema de tomate , ud. por ración.

14.50€

ARROCES Y PASTAS

TAGLIATELLE CON MARISCO

Tagliatelle fresco cocido en una crema puerros, almejas y gambas, queso curado y albahaca fresca.

14.50€

ARROZ DE ALMEJAS

Arroz bomba, guisado con almejas de la ría y nuestro fondo especial de marisco.Ración recomendada para dos personas.

18.50€

ARROZ DE CALAMARES DE LA RÍA

Arroz bomba, guisado con calamares de la ría en su tinta y nuestro fondo especial de marisco.Ración recomendada para dos personas.

18.50€

ARROZ CON CHOPO DE LA RÍA

Arroz bomba, guisado con chopo de la ría en su tinta y nuestro fondo de marisco. Ración recomendada para dos personas.

18.50€

PESCADOS

PESCADOS DE KM.0

TARTEIRA DE LOMO DE DORADA Y MARISCO

Caldereta de marisco de la ría y lomo de dorada de la ría, guisado al estilo tradicional con patatas y hortalizas, Ración recomendada para dos personas.

28.00€

CALDEIRADA DE RAYA

Raya de la ría, cocida con patatas y ajada a la gallega

15.00€

BROCHETA DE PULPO Y LANGOSTINOS

Dos brochetas de langostinos y pulpo de la ría, marcados a la plancha , acompañados de patata cocida y ajada.

18.50€

BACALAO AL HORNO

bacalao asado al horno al estilo tradicional, con un pisto de pimientos y cebolla, acompañado de patata panadera

18.50€

CARNES

PRESA IBÉRICA CONFITADA AL PEDRO XIMENEZ

Presa de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura en su jugo con setas shiitake y aromatizado con vino de Pedro Ximénez.

14.50€

CARRILLERA DE TERNERA AL VINO DE OPORTO

Carrillera de ternera gallega, confitada a baja temperatura y salsa rectificada con vino de Oporto, acompañado de una base de patata panadera.

16.00€

SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA

Corte de secreto ibérico a la parrilla de aproximadamente 350 gramos, acompañado de patatas panadera aliñada o fritas.

16.00€

PICAÑA DE TERNERA A LA PLANCHA

Filetes gruesos de corte de picaña de ternera, servido poco hecho o al punto, acompañado de patatas fritas o panadera.

16.00€

PICAÑA DE VACA (GALLEGA) A LA PARRILLA

Corte de picaña de vaca gallega, cortado en filetes gruesos a la parrilla poco hecho o al punto, acompañada de patata panadera o patatas fritas.

16.00€

CROCA DE TERNERA A LA PLANCHA

Filetes de corte de croca de ternera gallega a la plancha, de sabor intenso y tierno, servida al punto o muy poco hecho. Acompañado de patatas fritas o patata panadera .

14.50€

MENÚ PARA LOS PEQUES

Nuggets con patatas fritas y refresco o agua

8.50€

NUESTRAS BURGUER GOURMET CASERAS

HAMBURGUESA DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Hamburguesa casera con merluza de nuestra lonja y langostinos , pan especial de panadería, salsa de yogur, con queso del país, lechuga, cebolla y tomate. acompañado de ensalada verde y patatas fritas.

12.00€

HAMBURGUESA DE BLACK ANGUS

Hamburguesa de buey Black Angus a la parrilla, pan especial de nuestra panadería , cebolla caramelizada, queso cheddar , lechuga y tomate. Acompañada de ensalada verde y patatas fritas.

12.00€

POSTRES

TORTILLA ROMANA

Postre típico muradano, falso bizcocho hecho sólo de huevo al horno sobre un almíbar de Jerez y relleno de crema pastelera, decorado con caramelo y toffe

4.50€

DULCE DE QUESO

clásico postre del restaurante, consistente en una crema de queso cocida, acompañada de mermelada de fresa ácida casera.

4.50€

CAÑITAS DE LA ABUELA CON CREMA DE LIMÓN

crujientes cañitas de la abuela, rellenas de una intensa crema de lima-limón y chantilly.

4.50€

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE CITRICOS Y VERDURAS

Coulant de chocolate caliente acompañado de una bola sorbete de helado de cítricos y verduras.

4.50€

VASITO DE HELADO DE TIRAMISÚ

Vasito de helado de tiramisú deconstruído y capas de chocolate.

4.50€

VINOS

ALBARIÑO

ESPUMOSO ALMA ATLÁNTICA

15.00€

REY LA FUENTE

18.00€

PAZO DE BAIÓN

23.00€

MARTÍN CÓDAX

Albariño rías baixas, Cambados

15.50€

MAR DE FRADES

Albariño atlántico rías baixas. Bodega del Valle del Salnés

21.00€

MARIETA

Afrutado, rías baixas. Bodegas Martín Códax

13.00€

RIBEIRO

PAZO

9.00€

ANTONIO MONTERO

12.50€

VIÑA COSTEIRA

12.50€

VIÑA CUQUEIRA

12.50€

CARLOS VILLANUEVA

15.00€

COSTEIRA COLECCION

15.00€

GODELLO

MARA

14.00€

GODEVAL

17.50€

CREGO E MONAGUILLO

16.00€

RIOJA

COTO CRIANZA

13.00€

LAN CRIANZA

14.00€

AZPILICUETA CRIANZA

14.50€

RAMÓN BILBAO

14.50€

HACIENDA DE GRIMÓN

14.50€

RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA

21.00€

IZADI SELECCIÓN

23.00€

MARQUÉS DE RISCAL RESERVA

24.50€

GOIKORTXEA

16.00€

MENCÍA

ESPUMOSO ROSADO ALMA ATLÁNTICA

15.00€

BANCALES OLVIDADOS

28.00€

4 PASOS

13.00€

FINCA CUARTA

14.00€

ABADÍA DA COVA

16.00€

CREGO E MONAGUILLO

16.00€

RIVERA DEL DUERO

FIGUERO 4

16.00€

PRUNO

22.00€

PROTOS

25.00€

PAGO DE CARRAOVEJAS

39.50€

DESAYUNOS

TOSTADAS CON TOMATE

1.70€

DESAYUNO SIMPLE

Consta de café, cacao o infusión doble+ cruasán o tostadas con mantequilla y mermelada

2.50€

DESAYUNO COMPLETO

Café, cacao o infusión doble +cruasan o tostadas con mantequilla y mermelada+zumo de naranja pequeño

4.00€

EXTRA TOMATE

Tomate natural rallado con aceite de oliva virgen extra

0.50€

BOLLERÍA

Cruasan, caracola, tostadas, palmera, magdalenas, napolitana

1.20€

CAFÉ

Café solo, con leche en taza pequeña

1.10€

CAFÉ DOBLE

Café solo, con leche en taza doble

1.30€

SANDWICH

mixto con jamón cocido y queso gouda

3.20€

HUEVOS REVUELTOS

2.90€

HUEVOS CON BACON

4.60€

ZUMO DE NARANJA

zumo natural

2.20€

GOFRE

1.60€

MENÚ SELECCIÓN

ENTRANTES FRÍOS

ENTRANTES CALIENTES

ARROCES Y PASTAS

PESCADOS

CARNES

NUESTRAS BURGUER GOURMET CASERAS

POSTRES

VINOS

ALBARIÑO

RIBEIRO

GODELLO

RIOJA

MENCÍA

RIVERA DEL DUERO

DESAYUNOS

A Muradana

Mientras esperas