MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN , COCINA DE MERCADO DE CALIDAD SUPERIOR

23€ / persona

PASTEL DE CENTOLLA DE LA RÍA

Pudin de merluza y centolla de la ría, cocido al baño maría y servido frío con tostadas y dos Salsas; mahonesa y alioli de higos

SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS

cremosas y crujientes croquetas de gambas al ajillo, calamares de la ría en su tinta y jamón ibérico, rebozadas en tempura y panko .

CHICHARRONES AL HORNO CON PANADERA Y HUEVO POCHÉ

chicharrones cocidos al horno de piedra, sobre patata panadera y huevo poché

ESCALOPE DE ATÚN A LA PLANCHA Y ARROZ FRITO

Filete de atún a la plancha con soja , acompañado de arroz Jazmín frito con hortalizas y aromatizado con aceite de sésamo.

FILLOAS RELLENAS DE FRUTOS ROJOS Y NATA

Filloas rellenas de nata y mermelada agridulce de frutos rojos con cobertura de chocolate caliente

ENTRANTES FRÍOS

PASTEL DE CENTOLLA DE LA RÍA

Pudin de merluza y centolla de la ría, cocido al baño maría y servido frío con tostadas y dos Salsas; mahonesa y alioli de higos

16.00€

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Tartar de atún, con aliño de soja y aguacate.

16.50€

ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y QUESO DE RULO A LA PLANCHA

Ensalada de lechugas variadas, tomate , cebolla dulce, pasas, nueces y queso de rulo de cabra a la plancha, aderezado con crema de vinagre de módena (receta de nuestro cocinero) aceite de oliva virgen y sal

14.00€

ENSALADA TEMPLADA DE CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS

Ensalada de lechugas variadas, tomate y cebolla dulce, langostinos salteados y champiñón. Aderezado con balsámico de módena, receta de nuestro cocinero y aceite de oliva virgen

14.00€

ENSALADA CRUJIENTE DE CALABACÍN Y MANGO

Original ensalada de tiras de calabacín , escarola, tomate seco, queso parmesano, cebolla crujiente, almendra tostada, aceite de oliva virgen, sal maldón y balsámico de mango ( receta de nuestro cocinero)

14.00€

ENTRANTES CALIENTES

SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS

cremosas y crujientes croquetas de gambas al ajillo, calamares de la ría en su tinta y jamón ibérico, rebozadas en tempura y panko .

10.50€

VOLANDEIRAS CON VINAGRETA CALIENTE DE HORTALIZAS

Volandeiras (zamburiña), media concha, a la plancha con una vinagreta de hortalizas. 8 unidades ración

16.00€

CALAMARES DE LA RÍA FRITOS CON HARINA DE MAÍZ

Calamar de la ría de potera, fritos con harina de maíz y acompañado de patata panadera.

18.00€

ARROCES CON SABOR DE LA RÍA

ARROZ DE CENTOLLA

Arroz bomba, guisado con carne de centolla de la ría y nuestro fondo especial de marisco. Ración recomendada para dos personas.

32.00€

ARROZ DE BERBERECHOS DE LA RÍA

Arroz bomba, guisado con berberechos de la ría y nuestro fondo especial de marisco.Ración recomendada para dos personas.

18.50€

ARROZ DE ALMEJAS

Almeja de la ría, guisada con arroz bomba y nuestro caldo de marisco. ración recomendada para dos personas

25.00€

ARROZ NEGRO DE CALAMARES DE LA RÍA

Arroz bomba, guisado con calamares de la ría en su tinta y nuestro fondo especial de marisco. Ración recomendada para dos personas.

25.00€

ARROZ NEGRO CON CHOPO DE LA RÍA

Arroz bomba, guisado con chopo de la ría en su tinta y nuestro fondo de marisco. Ración recomendada para dos personas.

25.00€

PESCADOS DE KM0

PESCADOS DE KM.0

CALDEIRADA DE RAYA

Raya de la ría, cocida con patatas y ajada a la gallega

18.00€

BACALAO AL HORNO

bacalao asado al horno al estilo tradicional, con un pisto de pimientos y cebolla, acompañado de patata panadera

20.50€

LENGUADO A LA PLANCHA

Lenguado de la ría a la plancha con patata cachelo y ensalada pieza 400 grs. Aprox.

21.00€

CARNES

CANELONES DE RABO DE TERNERA AL HORNO

Canelones de pasta fresca rellenos de ragú de rabo de ternera, bechamel , queso parmesano y tomate casero , al horno.

17.00€

SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA

Corte de secreto ibérico a la parrilla de aproximadamente 350 gramos, acompañado de patatas panadera aliñada o fritas.

18.00€

SUPREMA DE BLACK ANGUS A LA PARRILLA

Corte de Entrecot de black Angus , de peso aproximado de 450 gramos, a la parrilla, poco hecho o al punto acompañado de guarniciones de la casa

26.00€

COSTILLA DE CERDO DUROC A LA BARBACOA

Tiras de costilla asadas al horno a baja temperatura, con salsa barbacoa y acompañada de patatas

16.00€

CARRILLERA DE TERNERA A LA PIMIENTA Y VINO DE OPORTO

Carrillera de ternera gallega, confitada a baja temperatura y salsa rectificada con vino de oporto, acompañado de una base de patata panadera.

16.00€

NUESTRAS BURGUER GOURMET CASERAS

HAMBURGUESA DE BLACK ANGUS

Hamburguesa de buey Black Angus a la parrilla, pan especial de nuestra panadería , cebolla caramelizada, queso cheddar , lechuga y tomate. Acompañada de ensalada y patatas fritas.

12.50€

HAMBURGUESA DE TERNERA GALLEGA

Burger de ternera gallega de 180 gramos a la parrilla, cebolla caramelizada, queso cheddar , lechuga y tomate. Acompañada de ensalada y patatas fritas.

12.50€

NUESTRA SELECCIÓN DE POSTRES

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE ESTRACCIATELLA

Coulant de chocolate blanco caliente acompañado de una bola de helado de estracciatella

4.50€

CAÑITAS DE LA ABUELA CON CREMA DE LIMÓN

crujientes cañitas de la abuela, rellenas de una intensa crema de lima-limón.

4.50€

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO DE CITRICOS Y VERDURAS

Coulant de chocolate negro caliente acompañado de una bola de helado de cítricos y verduras.

4.50€

FILLOAS RELLENAS DE FRUTOS ROJOS Y NATA

Filloas rellenas de nata y mermelada agridulce de frutos rojos con cobertura de chocolate caliente

4.50€

VASITO DE HELADO DE TIRAMISÚ

Vasito de helado de tiramisú con láminas de chocolate

4.50€

DULCE DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE

clásico postre del restaurante, consistente en una crema de queso cocida, acompañada de mermelada casera de frutos del bosque.

4.50€

TORRIJA CON HELADO DE PISTACHO

Torrija de pan empapado con crema dulce y una bola de helado de pistacho

4.50€

VINOS

ALBARIÑO

ESPUMOSO ALMA ATLÁNTICA

15.00€

CONDES DE ALBAREI

14.50€

PECADO MORTAL

22.00€

MAR DE FRADES

Albariño atlántico rías baixas. Bodega del Valle del Salnés

23.00€

MARIETA

Afrutado, rías baixas. Bodegas Martín Códax

13.00€

RIBEIRO

ANTONIO MONTERO

12.50€

VIÑA COSTEIRA

12.50€

VIÑA CUQUEIRA

12.50€

CARLOS VILLANUEVA

15.00€

GODELLO

MARA

14.00€

GODEVAL

17.50€

CREGO E MONAGUILLO

16.00€

MARA MOURA

19.00€

RIOJA

LAN CRIANZA

14.00€

AZPILICUETA CRIANZA

14.50€

RAMÓN BILBAO

14.50€

HACIENDA DE GRIMÓN

14.50€

GOIKORTXEA

16.00€

IZADI SELECCIÓN

23.00€

MENCÍA

ESPUMOSO ROSADO ALMA ATLÁNTICA

15.00€

BANCALES OLVIDADOS

28.00€

FINCA CUARTA

14.00€

CREGO E MONAGUILLO

16.00€

RIBERA DEL DUERO

ÁSTER

19.00€

FIGUERO 4

17.00€

PRUNO

22.00€

PROTOS ROBLE

18.00€

PRIOS

14.50€

DESAYUNOS

TOSTADAS CON TOMATE

1.70€

JAMÓN/QUESO

3.50€

DESAYUNO BÁSICO

Consta de café, cacao o infusión doble+ croissant o tostadas con mantequilla y mermelada

2.50€

DESAYUNO COMPLETO

Café, cacao o infusión doble +cruasan o tostadas con mantequilla y mermelada+zumo de naranja pequeño

4.00€

EXTRA TOMATE

Tomate natural rallado con aceite de oliva virgen extra

0.50€

BOLLERÍA

Cruasan, caracola, tostadas, palmera, magdalenas, napolitana

1.20€

CAFÉ

Café solo, con leche en taza pequeña

1.10€

CAFÉ DOBLE

Café solo, con leche en taza doble

1.30€

SANDWICH

mixto con jamón cocido y queso gouda

3.20€

HUEVOS REVUELTOS

2.90€

HUEVOS CON BACON

4.60€

ZUMO DE NARANJA

zumo natural

2.50€

GOFRE

1.80€

SERVICIO DE MESA Y TERRAZA

0.20€

MENÚ DEGUSTACIÓN

ENTRANTES FRÍOS

ENTRANTES CALIENTES

ARROCES CON SABOR DE LA RÍA

PESCADOS DE KM0

CARNES

NUESTRAS BURGUER GOURMET CASERAS

NUESTRA SELECCIÓN DE POSTRES

VINOS

ALBARIÑO

RIBEIRO

GODELLO

RIOJA

MENCÍA

RIBERA DEL DUERO

DESAYUNOS

A Muradana

Mientras esperas